THÉ VERT LONG JING

Caractéristiques du produit

Le thé Longjing est connu depuis longtemps pour sa couleur verte, sa belle forme, son goût parfumé et moelleux.Son esprit unique « léger et lointain » et « parfumé et clair » inégalé et sa qualité extraordinaire le rendent unique parmi de nombreux thés, se classant au premier rang parmi les dix thés les plus célèbres de Chine.

Il existe dix méthodes traditionnelles de sauté à Longjing : lancer, secouer, construire, ventiler, effondrer, lancer, gratter, pousser, serrer et broyer.Les thés de différentes qualités ont différentes méthodes de sauté.En raison de la différence des conditions écologiques et de la technologie de cuisson, le lac West Lake Longjing est divisé en cinq catégories : « lion », « dragon », « nuage », « tigre » et « prune ».Le thé Longjing de qualité supérieure est plat, lisse et droit, avec une couleur vert vif, un arôme frais, tendre et clair et un goût rafraîchissant et moelleux.

[4]West Lake Longjing et Zhejiang Longjing, la classe supérieure du thé de printemps, sont d'apparence plate et lisse, avec des pousses pointues, des bourgeons plus longs que les feuilles, de couleur vert pâle et aucun poil à la surface du corps ;Couleur de la soupe vert clair (jaune) brillant ;Arôme de châtaigne léger ou tendre, mais un peu de thé avec un parfum de feu élevé ;Goût frais ou fort ;Feuilles vert clair, encore intactes.Avec le déclin des autres qualités de thé Longjing, l'apparence et la couleur du thé sont passées du vert clair au vert et au vert foncé, le corps du thé est passé de petit à grand et la barre de thé est passée de lisse à rugueuse.Le parfum est passé de tendre et croustillant à épais et grossier, et le thé de quatrième qualité a commencé à avoir un goût grossier.Au bas de la feuille par le bourgeon tendre pour serrer la feuille, la couleur et l'éclat d'un vert jaune pâle à un brun jaune.Le thé Longjing en été et en automne est de couleur vert foncé ou vert foncé, avec un corps plus grand et sans surface poussiéreuse.La couleur de la liqueur est jaune et brillante, avec un léger parfum mais un goût rugueux et une base de feuille jaune légèrement astringente.La qualité globale du thé Longjing est bien pire que celle du thé de printemps de la même qualité.Thé Longjing mécanisé, à l'heure actuelle, tous utilisent le sauté de machine multifonction, il existe également une combinaison de sautés à la machine et à assistance manuelle.L’apparence du thé Longjing est principalement plate, comme des bâtonnets, incomplète et de couleur vert foncé.Dans les mêmes conditions, la qualité globale du thé Longjing est pire que celle du thé torréfié à la main.

Les espèces du groupe constituent la première variété de thé Longjing, et c'est également la meilleure qualité de thé à l'heure actuelle.Aujourd'hui, les gens disent souvent que le thé West Lake Longjing sur la montagne Shifeng est cette variété.D'une manière générale, le moment de la cueillette des espèces de groupe est plus tardif que celui des autres variétés, aux alentours du festival de Qingming.La zone de plantation de cette variété est limitée à la zone de production de West Lake, qui est très limitée

La cueillette du thé Longjing présente trois caractéristiques : tôt le matin, deux tendres, trois fréquentes.Les producteurs de thé disent souvent : « Le thé est une période d'herbe, trois jours plus tôt est un trésor, trois jours plus tard pour devenir de l'herbe ».Le thé Longjing est également connu pour sa cueillette fine et tendre, et l'homogénéité des feuilles fraîches constitue la base de la qualité du thé Longjing.La fréquentation fait référence à la cueillette de gros et de petits lots, en ramassant environ 30 lots tout au long de l'année.