Avec l'accélération du rythme de vie des gens, une percée dans la méthode traditionnelle de consommation du thé - la « méthode d'infusion à froid » est devenue populaire, surtout en été, de plus en plus de personnes utilisent la « méthode d'infusion à froid » pour préparer du thé, ce qui est non seulement pratique, mais aussi Aussi rafraîchissant et rafraîchissant.
Qu’est-ce que l’infusion à froid ?
Thé infusé à froid, c'est-à-dire infusion de thé avec de l'eau froide, l'eau froide ici ne fait pas référence à l'eau glacée, mais fait référence à l'eau bouillie froide ou à l'eau minérale à température normale.Par rapport à la méthode traditionnelle d'infusion du thé chaud, le goût des feuilles de thé sera plus difficile à filtrer lorsqu'elles sont infusées dans de l'eau froide. Il est donc souvent nécessaire d'infuser les feuilles de thé pendant plusieurs heures avant de les boire.
Le rapport thé/eau est de 1:50, qui peut être augmenté ou diminué selon les goûts personnels ;le temps d'infusion est de 10 minutes (en raison de la lente précipitation des substances contenues dans les feuilles de thé lors de l'infusion à froid, on peut attendre un moment).
Les avantages du brassage à froid
1. Rétention complète des substances bénéfiques
Le thé est riche en plus de 700 types de substances et a une valeur nutritionnelle élevée, mais après avoir été infusé dans de l'eau bouillante, de nombreux nutriments sont détruits.Ces dernières années, les experts en thé ont essayé diverses méthodes pour résoudre le double problème de la conservation non seulement du goût du thé, mais également de la conservation des nutriments du thé.Le thé infusé à froid est l’une de ces méthodes qui a fait ses preuves.
2. L’effet anticancéreux du Jiangsi Gao est exceptionnel
Lorsque de l'eau chaude est infusée, les polysaccharides du thé à effet hypoglycémiant seront sérieusement endommagés, et la théophylline et la caféine contenues dans le thé peuvent être facilement infusées par l'eau chaude, ce qui n'est pas utile en cas d'hypoglycémie.Cependant, il faut beaucoup de temps pour infuser le thé dans de l'eau froide, afin que les composants polysaccharidiques du thé puissent être entièrement infusés, ce qui a un meilleur effet de traitement adjuvant pour les patients diabétiques.
3. N'affecte pas le sommeil
La caféine contenue dans le thé a un certain effet rafraîchissant, ce qui est une raison importante pour laquelle de nombreuses personnes souffrent d'insomnie la nuit après avoir bu du thé.Lorsque le thé vert est trempé dans de l'eau froide pendant 4 à 8 heures, les catéchines bénéfiques peuvent être infusées efficacement, tandis que la caféine n'en contient que 1/2 ou moins.Cette méthode de préparation peut réduire la libération de caféine et n’affecte donc pas le sommeil.
Thé adapté à l'infusion à froid
Le thé vert, le thé oolong légèrement fermenté, le Baihao Yinzhen et la pivoine blanche conviennent tous à une infusion à froid.
Heure de publication : 14 juillet 2022
